Koje je predložila Ingrid s bloga Prekratak dan i dala nam zanimljivu temu u okviru igre Ajme koliko nas je samoniklo bilje a time i slobodne ruke a sebi mislim i težak zadatak jer imam osjećaj da će biti itekako zanimljivih recepta. Draga Ingrid s zadovoljstvom se pridružujem ovom krugu igrica i slikom i tekstom.
Ovaj post započeti ću jednim našim lutanjem kroz Istru gdje smo naravno opet brali šparoge ali i uživali u malim gradićima Grožnjanu i Motovuni, uživali u uskim kalama još uvijek pustim i proljetnom suncu i začudo svi na okupu.
![]()
Šetajući kalama poželjala sam se i svog Raba na kojem smo bili naravno za Uskrs i došla mi je ideja da spojim divnu Istru i moj Rab pa kako pitate se naravno receptom.
![]()
U receptu u kojem se isprepliće miris mora sušene hobotnice štoklja te istarskih fuži i naravno šparoga i mogu reći da je spoj ispao i više nego odlično.
![]()
Fuži 400 g oštrog brašna
2 cijela jaja
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice bijelog vina
prstohvat soli
pola deci vode
![]()
U brašnu napravite udubinu dodajte prsothvat soli, te vodu i vino te dva jaja i zamijesite tijesto koje mora biti čvršće.Tijesto razvaljati ili kao ja na mašini za paštu te oblikovati kvadratiće veličine 4x4 cm. Kvadratiće posipati brašnom i zamotati ih preko štapića da dobijete izgled fuža. Ako vam zatreba još brašno slobodno prosipajte po radnoj površini da možete umijesiti tijesto.
![]()
A onda nastupa miris mora i soli koje vam se uvlače pod kožu jer mjenja se vrijeme, južina će a ja vadim krakove sušenog štoklja (hobotnice) kojih je ove godine bilo kao i šparoga, dugo se godina ne pamti da su ribari nalovili toliko hobotnica sa svoji barki.
Nadjev od šparoga i sušene hobotnice- narezati sušenu hobotnicu na male kolutiće i prepržiti je na maslinovom ulju. Vodu za fuže posolite i kada je zakuhala stavite fuže da se kuhaju od 6-10 min ovisno kako ih i volite. Na hobotnicu dodajte dobrih 200 g šparoga koje ste prethodno malčice prokuhali, šparoge će pustiti vodu a vi sačekajte da se još par minuta zdinstaju a onda dodajte pola dcl bijelog vina , dodajte fuže, pomijašajte još 2-3 puta da fuži upiju sok a onda ih servirajte tako da još dodatno fuže pokapate maslinovim uljem i naravno po želji ukrasite ih parmezanom.
![]()
![]()
I naravno sad vam je jasno zašto ju volim taj malo gorkast i opor okus šparoge koje tako dobro sljubljuje s drugim namjernicama, koju ja po neki put kad imam sreće dobijem u obliku malog i finog buketića.
![]()
A koji onda fino upotrijebim u ovom odličnom quichu s šparogama i jajima i divnom podlogom od prhkog tijesta.
![]()
Ili probati ove divne jastučiće od krumpirovog tijesta punjenih s šparugama i rigom e a sve u nadjevu od kiselog vrhnja s trokutićima zdenka sira.
![]()
Ili ih morate probati u ovoj odličnoj kombinacij s gljivama i zaista finim polpetama.
![]()
A onda za kraj divan maslačak koji rado berem po svojim lutanjima po Istri i divan med od maslačka za koje recept možete naći ovdje i koji naravno nije pravi med ali je odlična stvar jer inače maslačak je bogat vitaminom C, željezom te magnezijom i čuva organizam od umora a i pročišćava i našu jetru. Također jača imunitet te ja ovaj sirup ili med rado stavljam u čaj.
![]()
Tako da ne ispadnem da samo hvalim šparoge .
Ovaj post započeti ću jednim našim lutanjem kroz Istru gdje smo naravno opet brali šparoge ali i uživali u malim gradićima Grožnjanu i Motovuni, uživali u uskim kalama još uvijek pustim i proljetnom suncu i začudo svi na okupu.
Šetajući kalama poželjala sam se i svog Raba na kojem smo bili naravno za Uskrs i došla mi je ideja da spojim divnu Istru i moj Rab pa kako pitate se naravno receptom.
U receptu u kojem se isprepliće miris mora sušene hobotnice štoklja te istarskih fuži i naravno šparoga i mogu reći da je spoj ispao i više nego odlično.
Fuži 400 g oštrog brašna
2 cijela jaja
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice bijelog vina
prstohvat soli
pola deci vode
U brašnu napravite udubinu dodajte prsothvat soli, te vodu i vino te dva jaja i zamijesite tijesto koje mora biti čvršće.Tijesto razvaljati ili kao ja na mašini za paštu te oblikovati kvadratiće veličine 4x4 cm. Kvadratiće posipati brašnom i zamotati ih preko štapića da dobijete izgled fuža. Ako vam zatreba još brašno slobodno prosipajte po radnoj površini da možete umijesiti tijesto.
A onda nastupa miris mora i soli koje vam se uvlače pod kožu jer mjenja se vrijeme, južina će a ja vadim krakove sušenog štoklja (hobotnice) kojih je ove godine bilo kao i šparoga, dugo se godina ne pamti da su ribari nalovili toliko hobotnica sa svoji barki.
Nadjev od šparoga i sušene hobotnice- narezati sušenu hobotnicu na male kolutiće i prepržiti je na maslinovom ulju. Vodu za fuže posolite i kada je zakuhala stavite fuže da se kuhaju od 6-10 min ovisno kako ih i volite. Na hobotnicu dodajte dobrih 200 g šparoga koje ste prethodno malčice prokuhali, šparoge će pustiti vodu a vi sačekajte da se još par minuta zdinstaju a onda dodajte pola dcl bijelog vina , dodajte fuže, pomijašajte još 2-3 puta da fuži upiju sok a onda ih servirajte tako da još dodatno fuže pokapate maslinovim uljem i naravno po želji ukrasite ih parmezanom.
I naravno sad vam je jasno zašto ju volim taj malo gorkast i opor okus šparoge koje tako dobro sljubljuje s drugim namjernicama, koju ja po neki put kad imam sreće dobijem u obliku malog i finog buketića.
A koji onda fino upotrijebim u ovom odličnom quichu s šparogama i jajima i divnom podlogom od prhkog tijesta.
Ili probati ove divne jastučiće od krumpirovog tijesta punjenih s šparugama i rigom e a sve u nadjevu od kiselog vrhnja s trokutićima zdenka sira.
Ili ih morate probati u ovoj odličnoj kombinacij s gljivama i zaista finim polpetama.
A onda za kraj divan maslačak koji rado berem po svojim lutanjima po Istri i divan med od maslačka za koje recept možete naći ovdje i koji naravno nije pravi med ali je odlična stvar jer inače maslačak je bogat vitaminom C, željezom te magnezijom i čuva organizam od umora a i pročišćava i našu jetru. Također jača imunitet te ja ovaj sirup ili med rado stavljam u čaj.
Tako da ne ispadnem da samo hvalim šparoge .