osvježavam i rado mijesim i kruh i pogačice a evo i krekera. Zaista jako fini, aromatični i topla preporuka. Iako ako nemate kiselog tijesta jednostavno upotrijebite 20 g kvasca.
Tijesto 500 g brašna
250 g vode
150 g kiselog tijesta
20 g meda
90 g maslinovog ulja
12 g soli
malo ružmarina, vlasca, bazilike, origano
Kiselo tijesto nakidajte i pomiješajte s vodom i pustite smjesu 20- 30 min da odomori.
Dodajte med, ulje a zatim i brašno te sol i izmješajte tijesto da postane glatko. Kad ste ga umijesili pustite da se diže dok ne udvostruči svoj volumen. Uzmite 1/4 tijesto i razvaljajte ga na masnom papiru veličine tepsije u kojoj će se peći a debljina tijesa da bude 3mm. Nabockajte ga dobro vilicom te razrežite oštrim nožem na kvadratiće vaših krekera.
Preljav za krekere 25 g vode
25 g maslinovog ulja
5 g soli
saezam. kim po želji
Premažite silikonskim kistićem krekere ovom mješavinom te ih po želji posupajte suhom mješavinom po želji, upotrijebite začine koje volite tipa origana, bazilike, peršina te dodatno posipajte sjemenkama koje volite i naravno imate u svojoj kuhinji. Pecite krekere u zagrijanoj pećnici na 200 C, Dajana je napisala da se ostave još dizati pola sata ali sam ih ja direktno stavila peći u pećnicu.
Ispali su savršeni hrskavi izvana s finim okusom maslinovog ulja i bazilike te sjemenkama crnog i bijelog sezama. Original recept možete naći kod Dajane i zaista ćete uživati u ovim finim krekerima.